Наверное, найдется мало людей, не любящих варенье: вишневое, клубничное, малиновое…

   Хозяйки обязательно стараются заготовить на зиму хоть несколько баночек. Но фрукты и ягоды в традиционном варенье теряют приблизительно 40% содержащихся в них витаминов. Если вы хотите сохранить как можно больше полезных веществ, приготовьте варенье-пятиминутку, которое держат на огне не более 5 минут.

   Помните, что любые сладости надо употреблять умеренно. Ведь в варенье, повидле или компоте много сахаров – преимущественно тех, что внесены при варке. А углеводов у нас в питании обычно и без того в избытке.

   Зато варенья и компоты содержат довольно много клетчатки и пектинов. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови и улучшают пищеварение.

   Если уж говорить о пользе для здоровья, то самое простое и полезное, что можно заготовить впрок, это ягоды, перетертые с сахаром. В них сохраняются почти все полезные свойства ваших любимых плодов.