Эстрагон

Травы-приправы. Эстрагон

   Вы покупаете на рынке только укроп и петрушку и проходите мимо неизвестных зеленых пучков? Станьте настоящим гурманом и знатоком трав.

Эстрагон2    Очень острая приправа. Добавляйте ее в небольшом количестве, так как она перебивает вкус других специй. Сочетается с заливным, холодным, салатами, отварной рыбой. Эстрагон — популярная приправа грузинской и армянской кухни. Там эту траву называют тархун.

   Молодые побеги и листья кладут в салаты с сыром, добавляют в простоквашу и едят просто как столовую зелень. А если вы хоть раз попробуете грибы, огурцы, помидоры или перец, засоленные с эстрагоном, наверняка станете постоянно употреблять его для этих целей. Достаточно нескольких веточек эстрагона, чтобы получить своеобразный пикантный вкус.

Эстрагон

Рецепт:

Курица с эстрагоном

   Курицу выпотрошите, обсушите, натрите солью и перцем.

   Внутрь положите мелко нарезанные свежие побеги эстрагона или 1 ч. ложку сухой приправы.

   Свяжите ножки и крылья курицы и запеките ее в духовке при средней температуре.

Эстрагон1

1 комменариев для “Эстрагон

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.