Ваниль

Ваниль

   Ароматная ваниль – удивительное растение.


Ваниль
Корнелазящая орхидея взбирается по деревьям и любым другим опорам

   Эта так называемая корнелазящая орхидея взбирается по деревьям и любым другим опорам. Существует около 110 сортов ванильных орхидей.

   Ванильные орхидеи выращивают в тропических климатах, прежде всего в Мексике, Таити, Мадагаскаре, Реюньоне, Маврикии, Коморо, Индонезии, Уганде и Тонго, причем три четверти мирового предложения поступают из Мадагаскара.

   Красивый цветок ванили раскрывается лишь на несколько часов в день, а из полусозревших плодов после длительной сушки получаются всем знакомые сморщенные бурые «палочки» ванили с приятным ароматом.

Ваниль
Красивый цветок ванили открывается лишь на несколько часов

   Если вам нужен самый чистый, самый интенсивный аромат ванили в ваших рецептах, используйте целые ванильные бобы, а не экстракт.

   Чтобы выбрать качественные ванильные «палочки», сожмите один стручок в кулаке. Он должен быть гибким и не крошащимся.

   Запах ванили – это запах самых вкусных сладостей. Булочки и печенье, пудинги и подливки, шоколад и мороженое с добавлением ванили – просто объедение!

   Самый глубокий аромат ванили содержится в семенах — темная липкая мякоть внутри боба.

   Свежие ванильные фрукты, часто называемые «бобы», не имеют аромата. Характерный аромат появляется в результате сушки. Сушатся «бобы» около 4-6 месяцев.

рецепт
Ванильные крендельки
Ванильные крендельки
Рецепт

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.